食材用料
面粉适量
大白菜（取叶） 1/4
鸡蛋3个 粉条两把
葱半根 姜一小块
盐适量 生抽两勺
十三香一勺
香油一勺 耗油半勺
白糖半勺
方法步骤
1，首先把粉条放到锅里用热水泡起来开，面放到盆中加适量的水揉成面团，盖好醒面。醒面的时候就开始做馅了。
2，取出鸡蛋打好放到碗里，然后热锅倒上油，把鸡蛋碎放凉备用，接着把葱姜切碎备用。
3，把白菜只取叶子部分，最好不要用帮，因为白菜叶水分少，包的时候出水少，味道好吃。我是用的搅馅器，先把菜叶简单切一下，再放到搅馅器里，搅碎，放一点盐，更好的去除水分，然后挤出白菜馅的水分备用。
4，把烫好的红薯粉条切碎，然后放到炒好的鸡蛋里面，把葱姜末，十三香，耗油，香油，白糖，放在一起，最后三样（耗油，香油，白糖，）调料一定要放上，加上它们饺子煮出来后，吃起来会更加鲜香美味的！
然后加上白菜馅，再加上适量熟油，这样让油把白菜馅包住，就不容易出水了，最后再加上适量盐，看个人口味轻重放好，这样饺子馅就拌好了。
5，取出活好的面在案板上揉一下，切出一长条放在案板上，剩余的放回盆中。
把面做成饺子剂，撒上面用擀面杖擀成圆形的面皮，就可以开始包饺子。
6，饺子包好后，把锅里加上水，要适量，不要太少，等水开后，加上少许盐，这样煮饺子就不会破皮了，而且煮的饺子会很筋道。
7，水大开放入饺子开始煮，记得不要粘锅，用勺子小心顺着锅边搅，中间煮开三次，加三次水，（要加凉开水，这也是可以防止饺子破皮的）开三次后，这样就可以把饺子捞到碗里开吃了。
白菜芹菜饺子的做法 扩展
材料主料：前槽肉馅500g、芹菜250g、大白菜150g、面粉1500g；辅料：五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蚝油2g、花生油100g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量
1先将面粉揉成大小相等的面团，盖上保鲜膜，放一边醒着。
2将芹菜洗净，用水焯一下。
3白菜洗净后剁成馅备用。
4将焯好的芹菜剁成馅备用。
5取肉馅放盆中，加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油。
6最后放入花生油，搅拌使之上劲。
7然后放入芹菜、白菜，搅拌均匀。
8搅拌好的馅。
9把醒好的面团揉好切成小挤子。
10擀成饺子皮。11包成饺子。
12把包好的饺子放入锅里煮，开两开。
13饺子煮好了
白菜芹菜饺子的做法 扩展
芹菜切碎，白菜剁碎放盐杀出水份，提前泡好的粉条切碎，倒入老抽上色，再把芹菜和挤干水份的白菜倒进去，放葱姜蒜五香粉蚝油老抽生抽盐香油，锅里烧油油热泼到馅里搅拌均匀，再把和好的面搓成长条切成小剂子擀皮就可以包饺子了
